치아씨드 돼지감자볶은맥문동구기자아마씨카카오닙스애플망고젤리유근피볶은우엉홍국
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▶ 우엉/돼지감자차의 색깔 변화의 원인
- 볶은돼지감자와 / 우엉속의 칼륨, 나트륨, 마그네슘 등 몸에 상당히 이로운 성분들이 우러 나오면서 우엉차 속의 안토시안 색소와 반응하면서 청색으로 변하는 것입니다.
몸에 해로운 것이 아니므로 걱정하지 않으셔도 됩니다.
▶ 볶은 우엉/돼지감자 청변현상이 싫으신분은?
- 너무 오래 우리거나 재탕(다시 끓임)을 하지 않으면 청변현상을 줄일 수 있습니다.
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